人
熱 量kcal
蛋白質g
脂 質g
醣 類g
鮮蝦12隻、冬粉2把、蒜頭8瓣、青蔥2支、薑3片、辣椒2支
醬油2大匙、米酒1大匙、海鹽適量、水500毫升
1、蝦去腸泥開背、剪去長鬚、用牙籤從背部挑出沙線。 2、蒜頭、薑切末、辣椒切片、青蔥切蔥花。冬粉2把泡水30分鐘切段 3、取鍋預熱210度,鍋中倒入油,油熱將蒜頭、薑末、辣椒、放入炒香。 4、將蝦放入炒到變色撈起。將調味料倒入煮滾後放入冬粉,煨煮入味。 5、再將炒好的蝦放入,讓冬粉醬汁收乾,起鍋前撒上蔥花即可。
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