份量

8人

食材

五花肉600公克、洋蔥2顆、大番茄2顆、紅蘿蔔1條、薑片10片、蔥花少許

調味料

黑豆醬油1大匙、黃豆醬油1大匙、番茄汁100毫升、味醂或楓糖漿1大匙、米酒1大匙

建議鍋具

作法

1、五花肉擦乾切塊；番茄、紅蘿蔔、洋蔥切塊。 2、取鍋預熱210度，放入五花肉及薑片、洋蔥炒香。 3、再加入番茄、紅蘿蔔調味料及水蓋上鍋蓋。 4、等蒸氣閥響後將溫度降120度燜煮30~40分鐘，起鍋前灑上蔥花即可。