份量

15人

食材

初鹿飛雞全雞1隻、蒜頭50公克、紅棗12顆、枸杞少許、蔘鬚20公克、圓糯米1杯泡水30分鐘瀝乾備用

調味料

米酒1杯

建議鍋具

作法

1、將雞洗淨放入內鍋中，再將蒜頭、紅棗、枸杞、蔘鬚、圓糯米塞入雞腹內及鍋中先倒入米酒，再加入水至8分滿備用。 2、取鍋放入作法1，開中火等蒸氣閥響後，改小火燉煮30分鐘燜30分鐘即可。