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鮮菇燴絲瓜
份量
4人
熱 量58.0kcal
蛋白質1.5g
脂 質4.0g
醣 類4.0g
食材
絲瓜500公克、雪白菇120公克、鴻喜菇120公克、薑絲少許、枸杞適量
調味料
米酒2大匙、橄欖油1大匙、海鹽1茶匙、白胡椒粉少許、香油少許
建議鍋具
作法
-
1、絲瓜削皮切塊、鮮菇洗淨用手撕成小塊。
2、鍋中放橄欖油1大匙，將薑絲、絲瓜、鮮菇及調味料加入。
3、蓋上鍋蓋小火悶煮到絲瓜軟，起鍋前灑上枸杞，最後淋上少許香油即可
營養師小叮嚀
絲瓜為餐桌上的常見的蔬菜，適合炒食、做湯，蕈菇鮮嫩多汁與絲瓜拌炒出清甜蔬爽的健康好味。蕈菇多醣體營養豐富又能養顏美容、強化免疫，同時高纖低卡也符合想要輕食養腸的需求。