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南瓜雞肉燒
份量
15人
熱 量100.7kcal
蛋白質6.9g
脂 質5.3g
醣 類6.0g
食材
健康放走雞肉塊1包、南瓜600公克、金針菇200公克、青蔥3支、薑6片
調味料
海鹽2茶匙、醬油2大匙、米酒2大匙、味醂1大匙
建議鍋具
作法
-
1、南瓜刷洗乾淨去仔連皮切成塊狀；金針菇洗淨切段。
2、將MP5鍋預熱210℃，倒入少許葡萄籽油，放入薑片、青蔥段及雞肉塊炒香。
3、將南瓜塊、金針菇及所有調味料放入，等蒸氣閥響，轉小火悶煮10分鐘即可。
營養師小叮嚀
南瓜含有碳水化合物、蛋白質、鉀、鈣、鎂、磷、銅、維生素A、E、C、β-胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸等營養。能夠增強免疫力、保護眼睛的效果。在中醫中，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，治咳止喘。