6人
熱 量164.3kcal
蛋白質7.0g
脂 質13.6g
醣 類5.7g
豆皮1盒、紅椒1顆、青椒1顆、薑絲適量
葡萄籽油1大匙、海鹽1茶匙、水50毫升
1、將豆皮洗淨瀝乾備用,紅椒、青椒切條備用。 2、取鍋預熱水珠快跑後放入油,等油熱再放入豆皮。將豆皮煎至金黃色取出切 條備用。 3、放入薑絲略炒後,再加入豆皮及水,蓋上鍋蓋,等蒸氣閥響再入紅椒、青椒,再蓋上鍋蓋燜煮1分鐘,起鍋加入海鹽即可。
豆皮為植物性蛋白質來源,搭配富含維生素C的甜椒,色彩豐富又美味。
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