4人
熱 量151.9kcal
蛋白質9.7g
脂 質9.2g
醣 類10.0g
絲瓜600公克、金針菇1包、雞蛋3顆、薑絲適量、玄米油1大匙、枸杞適量
米酒2大匙、海鹽1/2茶匙、白胡椒粉適量、香油適量
1、絲瓜削皮切半月型;雞蛋打散拌勻;切小段。 2、鍋中放玄米油,將薑絲、金針菇、絲瓜及調味料加入。 3、蓋上鍋蓋小火煮到蒸氣閥響,3-5分鐘至絲瓜軟,拌勻淋入蛋液,加蓋熄火燜30秒,起鍋前灑上枸杞,淋上適量香油即可。
絲瓜熱量低、水份高,搭配滑蛋,小朋友可以配飯,吃的又飽又營養。
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