份量

4人

食材

戰斧豬排厚切2塊、蒜頭8-10顆

調味料

橄欖油適量、海鹽適量、黑胡椒粒適量

建議鍋具

作法

1、先將豬排洗淨後，擦乾水份，撒上適量的黑胡椒粒備用。蒜頭切片。 2、將鍋子熱鍋210度，倒入適量橄欖油，將蒜片煎至金黃色盛起。 3、接著將豬排擦乾水份，將豬排放入不要蓋蓋子煎2分鐘翻面2分鐘，溫度降120度煎3分鐘翻面3分鐘，起鍋擺盤後靜置5-8分鐘，即可上桌。