精選食譜

仙草雞湯

仙草雞湯

份量

12人

熱 量106.7kcal

蛋白質10.0g

脂 質5.9g

醣 類4.2g

食材

初鹿牧場的快樂雞1包、乾香菇6朵、紅棗6顆、枸杞 20公克、人山艸仙草茶1200毫升

調味料

海鹽3茶匙

建議鍋具

作法

    1、將所有素材放入鍋中,蓋上鍋蓋。 2、將溫度設定210℃等蒸氣閥響煮沸騰後,斷電悶20分鐘,放入調味料即可。

營養師小叮嚀

仙草是相當常見的中草藥。且由於其味甘淡,性偏涼、寒,能清熱、利濕。再加上,《本草綱目拾遺》記載,仙草能「療飢澤顏」,而且能治療中暑、火氣大、皮膚發炎等熱性體質引起的不適症狀,非常適合作為夏日消暑養身的湯品使用。